La carte
Les entrées en matière
Carpaccio de boeuf, copeaux de parmesan et basilic 12
Carpaccio de thon aux baies roses et coriandre 12
Salade frisée aux lardons 11
Le crottin de chavignol rôti au miel 12
Tomate aux crevettes grises (1 pièce) 11
L'assiette de Sashimi de thon 13
Soupe de poissons avec croûtons et rouille 10
Fondus 3 fromage 9
Croquettes aux crevettes grises « Maison » 12
Cassolette de scampi à l'ail 12
Spécialité : les foies gras « Maison »
Carpaccio de foie gras d'oie au sel de Guérande et
vinaigre balsamique sur lit de céleri 14
Poêlée de foie de canard, pommes caramélisées,
sauce au calvados 15
Les petits plats dans les grands
L'américain préparé par vos soins ou par nos soins 13
Tartare de bœuf à l'Italienne
(huile d'olive, basilic, copeaux de parmesan) 13
Spare ribs caramélisés, sauce aigre-douce,
pomme au four 14
Carré d'agneau, gratin dauphinois et bouquetière de légumes 19
Rognons de veau beaugés
(déglacés au Cognac, échalotes, estragon, moutarde) 18
Steak « Elmer » (3 poivres concassés, sauce crème) 17
Emincé de magret de canard au poivre vert ou
à l'orange 17
Pavé de bœuf grillé 220 gr ou 350 gr 15-19
Filet pur de boeuf 20
Entrecôte irlandaise grillée 1 ou 2 couverts 18-36
Sauces: Choron, béarnaise, poivre vert, archiduc,
roquefort, à l'échalote 2
Pavé de cabillaud vapeur, sauce mousseline 20
Trio de solettes façon meunière 19
Tulipe de gambas au parfum de homard 18
Pavé de thon mi-cuit et son risotto aux champignons 20
Tartare de thon basilic et tuiles de parmesan 15
Tagliatelles scampis et crevettes 14
Tomates aux crevettes grises frites (2 pièces) 17
Nos accompagnements:
Salades mixtes 3
Assiette de légumes chauds 5
Les petits plats pour les petits
Steak de boeuf et ses frites 9
Tomate crevettes et ses frites 10
Spare ribs et ses frites 9
Carte des douceurs et petits plaisirs
Véritable moelleux chaud au chocolat 7
Coupe glacée Hôtel de la Gare 7
(vanille, Amaretto, meringue, coulis de fruits et amandes grillées)
Café glacé (Glace vanille, café et Kahlua, le tout mixé) 6
Mousse au chocolat 6
Coupe brésilienne 6
Dame blanche 6
Crème brûlée 6
Assortiment de sorbet 6
Véritable tarte Tatin avec sa glace et calvados 7
Nougat glacé aux oranges confites 6
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